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胆固醇是一个怎么样的全貌?

导读 人类对胆固醇的认识经历了一个漫长岁月。1769年。科学家们最早在胆囊中发现了这种白色的硬固体状物质。

人类对胆固醇的认识经历了一个漫长岁月。1769年。科学家们最早在胆囊中发现了这种白色的硬固体状物质。胆固醇(Chdester01)这个词汇实际上就是希腊语“胆”(Chole)、“脂”(Ster01)的结合。1932年,发现了它的结构式。到1956年,才较明确它的生物合成路线和参与作用的主要元素。胆同醇的合成很复杂,有近30个步骤的酶促反应。它在人体内约含有140克,广泛分布在全身的各个组织中。大约l/4分别在脑及神经组织中,约占脑组织的2%。肝、肾、肠等内脏及皮肤和脂肪组织亦含较多的胆固醇,每100克组织约含200—500毫克,其中肝最多。肌肉组织含量最低,约100—200毫克/100克。在肾上腺、卵巢等合成类固醇激素的内分泌腺组织中,胆固醇含量也较高,达l%一5%。除了成年动物脑组织及成熟的红细胞外,几乎全身各组织均可合成胆固醇.人每天大约合成l~1.5克左右。肝是合成胆固醇的主要场所,体内70%~80%的胆固醇都是由肝合成,10%由小肠合成。同时,体内用不完的胆固醇,可由肝转为胆酸并随胆汁排出到肠道而最终排出体外。也就是说,胆固醇逆向转化的最终步骤是在肝中进行,肝脏是清除多余胆固醇的主要器官。


   在退化性疾病,特别是心血管病严重威胁人类以来,对胆固醇曾有过不少误解,甚至曾把心脏病的发生都归罪于它,让人们对含有胆固醇的食物畏惧l-分。其实,胆固醇是我们人体中很基本和必要的物质。最简单地讲,如果缺少它,肾上腺素,睾丸、卵巢等的内分泌激素都是不可能合成的。同时,如果没有胆固醇,我们的钙就不可能被吸收,因为皮肤内的胆固醇在紫外线照射下所变成的维生素D,是帮助钙的吸收和骨骼建造的必要因素。

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